日前，韩正书记视察家乐福中国区食品安全控制中心时，详细了解了中心对全国221多家家乐福门店的安全监控包括各门店食品安全、节能降耗、风险防范等情况，韩正书记对企业建立食品安全快速反应机制表示赞赏，详细了解各门店商品价格、冷链安全。
接着，韩正书记视察了家乐福上海总部食品安全自检实验室，了解到该实验室是集团中最大的可使用大型仪器定量检测的食品安全检测中心，配置了3H智能高速冷冻离心机、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪等高端设备，询问检测中心的员工情况和日常工作流程。
工作人员告诉市领导，中心的8名员工都是食品专业毕业的大学生，每天检测50多个样本、75个指标。“样本都是随机抽取吗？”“每天都从货架上随机抽取。”“其他超市也有这样的检测中心吗？”市领导问。“这里是大型仪器检测中心，家乐福各门店有快检室，这里的检测中心定期为各门店检查员进行培训。”韩正说：“这么大的市场，我们最关心的是食品安全和价格平稳”，政府要加强食品安全和市场价格监管，企业要依法依规、尽心尽责，确保食品安全供应。
韩正书记还听取了市食安办对当前食品安全的监管情况的汇报，要求全市各监管部门切实履行监管职责，加强各类检查，防范食品安全风险。韩正书记还嘱咐家乐福中国上海总部的管理人员，要求企业真正落实食品安全的主体责任，完善自身管理制度，提供安全优质食品，并要维护市场价格的稳定。
市委常委、秘书长尹弘，市委副秘书长张道根、王为人等同志也参加了联系点活动。文中提到的3H智能高速冷冻离心机系湖南赫西仪器装备有限公司自主研发，并荣获2010年中国仪器仪表行业协会颁发的《自主创新银奖》。
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